Ma tarte Pommes-Frangipane & Chocolat blanc

Dans la continuité des tartes qui me donnent envie pour cette automne, une petite "création" de tarte aux pommes frangipane & chocolat blanc. 

▲ Ingrédients ▲

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1 pâte feuilletée

100 gr de poudre d'amandes

85 gr de beurre

2 œufs

50 gr de sucre roux

100 gr de pépites de chocolat blanc

Quelques goûtes d'amandes amer

2 ou 3 pommes selon leur gabarit

Du sucre glace et quelques quartiers de pommes pour la décoration

▲ Préparation ▲

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Commencez par étaler dans un plat à tarte la pâte feuilletée, fermez le bord puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige et réservez-les au frais.

Faites fondre votre beurre aux micro-ondes.

Mettez les jaunes dans un saladier avec l’amande en poudre, le sucre roux, les quelques gouttes d’amande amère et le beurre fondu, puis mélangez.

Incorporez les blancs d’œufs délicatement afin d’avoir une texture aérée.

Pelez et tranchez en quartier vos pommes, puis disposez-les sur votre fond de tarte. Parsemez de quelques pépites de chocolat blanc.

Versez la préparation sur vos pommes et pépites.

Vous pouvez enfourner 30 min à 200° 

Info/Astuce : N’oubliez pas de mettre un papier d’aluminium à mi-cuisson pour que la surface ne brûle pas.

Idée gourmande : Au moment de déguster décorez avec du sucre glace et quelques quartiers de pommes.

Bon appétit !!